秋冬季随着天气转凉，茶树地上部生长放缓，开始进入休眠期，也进入了茶园管护的关键时期。秋冬季茶园管理对于保证翌年春茶产量、品质具有重要意义，具体管理建议如下：
一、修剪清园
秋冬季茶园修剪“宜轻不宜重”，施肥前应先进行边缘修剪，剪除行间交叉枝条，保持茶树行间20cm～30cm，以便于茶园管理作业，幼龄茶园应结合茶树生长势进行定型修剪。此外，还应清理茶园杂草。
二、科学施肥
秋季施肥以基肥为主，应当采取有机肥替代技术，重点施用豆饼、菜籽饼、鸡粪等农家肥和有机肥。对于土壤酸化的茶园，可在施用基肥时配施石灰或者草木灰以调节土壤酸碱度。施肥应开沟施入，深度15cm～20cm，施用后覆土。
三、及时封园
当茶园秋冬季修剪清园、施肥等管理技术措施落实后，选择连晴天对茶树叶片、茶树枝条、茶行地面及茶园周边环境全面喷施石硫合剂封园，可有效减少次年病虫害发生。喷施时应注意做好个人防护。
四、防冻减灾
冬季应加强对灾害性天气的预测、预报工作，提前做好预防、预警，可采取茶园铺草或地膜覆盖等防冻措施，以最大限度降低冻害发生。
